evasi0n がリリースされたので、早速iPad2 iOS6.1を脱獄してみました。
作業はとても簡単で、上記のサイトからアプリをダウンロード&実行するだけです。ただ、iPadのバックアップを取った上でリストアし、デフォルトの状態にしてからジェイルブレイクし、バックアップから復元した方が安定するだろうと考えたので、このようにしました。公式サイトには注意点が幾つか書いてありますが、こうすればややこしいことを気にしなくても大丈夫だと思われます。
iPad をリストア
普通にiPadをリストアします。

evasi0nを実行

途中でiPadにこのようなappが現れるので、タップして実行します。

evasi0nの処理はものの1,2分で完了しました。すごい簡単!
バックアップから復元

以前のバックアップを選択

以上で完了です。Cydiaが現れます。
(2013.2.5)